সুন্দরবনের কেওড়া ফুলের মধু

Description

সুন্দরবনের কেওড়া ফুলের মধু হলো মৌমাছিদের কেওড়া গাছের ফুল থেকে সংগ্রহিত ১০০% বিশুদ্ধ ও কাঁচা মধু। জুন-জুলাই মাসে মৌমাছিরা এই সুগন্ধিযুক্ত ফুল থেকে মধু সংগ্রহ করে, যা স্বাদে হালকা মিষ্টি টুকসো ও অত্যন্ত পুষ্টিকর।

এই মধু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়ক। এছাড়াও, কেওড়া ফুলের মধু সহজে হজম হয় ও ত্বকের যত্নেও উপকারী।

✔কেওড়া ফুলের মধুতে জলীয় অংশ (Moisture) বেশি (প্রায় ২৬%) থাকার কারণে অন্যান্য মধু থেকে অনেক পাতলা হয়৷
✔এই মধু কিছুটা হলদে বর্ণের হতে পারে কারণ কেওড়া ফুল হলদে বর্ণের হয়ে থাকে।
✔কাঁচা মধু বিধায় পাত্রের মধ্যে হালকা গ্যাস সৃষ্টি হতে পারে৷
✔ঝাঁকি লাগলে ফেনা হয় এবং বুদ্‌বুদ (Air Bubble) সৃষ্টি হয়৷
✔pH মাত্রা বেশি থাকার কারণে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া/ঈস্ট সক্রিয় হতে পারেনা৷
✔মধুর পাত্রের গায়ে গাঁদ জমে যেতে পারে কারণ এগুলা মৌয়ালদের হাতের কাটা মধু৷